Bucătăria a devenit un spațiu al inovației și al tehnologiei, ceea ce pentru pasionații de gătit este extrem de atractiv. Singura problemă este că există atât de multe aparate destinate bucătăriei, în așa fel încât este foarte greu să alegi. Doar intrând pe www.pentruacasă.com poți descoperi sute de electrocasnice, toate destinate bucătăriei.
UNa dintre cele mai importante decizii pe care trebuie să le iei pentru spațiul de gătit este alegerea plitei. Ai opțiunea clasică, pe gaz, însă dacă vrei o soluție modernă ai și alte două opțiuni: plită electrică sau plită cu inducție?
Cea mai importantă diferență dintre cele două tipuri de plite constă în modul lor de funcționare.
-
Plita electrică. Folosește rezistențe electrice pentru a genera căldură. Căldura este apoi transferată printr-o placă vitroceramică către vasul de gătit. Gândește-te la ea ca la un fierbător electric, dar cu o suprafață mai mare și mai plată.
-
Plita cu inducție. Utilizează un câmp electromagnetic pentru a încălzi direct vasul de gătit. Sub suprafața vitroceramică se află bobine de inducție care generează un câmp magnetic. Atunci când un vas compatibil cu inducția este plasat pe plită, câmpul magnetic induce curenți electrici în baza vasului, generând căldură. Practic, vasul în sine devine sursa de căldură, nu plita.
Nu este singura diferență, însă. Pentru a face cea mai bună alegere, trebuie să ții cont și de următoarele aspecte:
Eficiență energetică și viteză de încălzire
-
Plita electrică are o eficiență energetică mai mică decât plita cu inducție, deoarece o parte din căldură se pierde în aerul din jur. De asemenea, încălzirea este mai lentă, deoarece plita trebuie să se încălzească mai întâi, iar apoi să transfere căldura către vas.
-
Plita cu inducție este mult mai eficientă din punct de vedere energetic, deoarece căldura este generată direct în vasul de gătit, minimizând pierderile. În plus, viteza de încălzire este impresionantă – apa fierbe mult mai repede pe o plită cu inducție decât pe o plită electrică.
Siguranță și ușurință în utilizare
-
La plita electrică, suprafața vitroceramică se încălzește foarte tare și rămâne fierbinte mult timp după ce ai oprit plita. Există riscul de arsuri dacă atingi accidental plita. Pe de altă parte, curățarea este relativ ușoară, deoarece suprafața este netedă.
-
La plita cu inducție, uprafața plitei nu se încălzește la fel de tare ca la plita electrică, reducând riscul de arsuri. De asemenea, multe modele au funcții de siguranță avansate, cum ar fi oprirea automată în cazul în care detectează o tigaie goală sau un obiect nemetalic pe plită. Curățarea este și mai ușoară, deoarece murdăria nu se arde pe suprafața rece.
Compatibilitatea vaselor de gătit
-
Pe o plită electrică poți folosi aproape orice tip de vas de gătit pe o plită electrică, atâta timp cât are o bază plată.
-
Plita cu inducție, în schimb, ecesită vase de gătit cu bază magnetică. Poți testa compatibilitatea unui vas cu un magnet – dacă magnetul se lipește de baza vasului, acesta este compatibil cu inducția. Majoritatea vaselor moderne din oțel inoxidabil sau fontă sunt compatibile, dar este posibil să fie nevoie să îți înlocuiești unele vase vechi.
Costuri și întreținere
-
De obicei, plitele electrice sunt mai ieftine decât cele cu inducție. Întreținerea este simplă și implică în principal curățarea regulată a suprafeței vitroceramice.
-
Plitele cu inducție au un preț mai ridicat, dar oferă o eficiență energetică superioară pe termen lung, ceea ce poate compensa costul inițial. Întreținerea este similară cu cea a plitei electrice.
Ai de ales între cele două variante? Dacă ești în căutarea unei soluții eficiente energetic, rapide și sigure, plita cu inducție este o alegere excelentă. Dacă bugetul este o preocupare majoră și nu te deranjează o viteză de încălzire mai lentă, plita electrică poate fi o opțiune potrivită. Evident, rămâne întotdeauna o variantă și plita cu gaz. Pe toate le poți găsi pe site-ul Pentruacasă.com